(Zadnja izmjena članka 23/05/2026)
Suvremena poljoprivredna proizvodnja nalazi se pred povijesnom prekretnicom. Pod pritiskom strogih europskih regulativa, tržište ubrzano gubi dobro poznate kemijske fungicide, dok se od proizvođača istovremeno traže visoki prinosi i besprijekorna kvaliteta plodova. U potrazi za učinkovitim alternativama koje ne opterećuju okoliš i ne ostavljaju rezidue (ostatke pesticida), pažnju struke i praktičara sve više privlači jedna inovativna kategorija preprata na tržištu – osnovne tvari (engl. “basic substances”, EZ norma 1107/2009). Među njima, kao apsolutno najzanimljiviji preprat u fungicidnoj i baktericidnoj zaštiti, ističe se hitozan hidroklorid.
Osnovna tvar hitozan hidroklorid: Prirodni štit protiv bolesti i nove mogućnosti održive zaštite bilja
Pojam hitozan odnosi se na nekoliko derivata koji se razlikuju po svojim kemijskim i fizikalnim svojstvima, ali su izrađeni od glukozaminskih monomera. Derivati hitozana koriste se u poljoprivredi, medicini, prehrani i kozmetici.
Glukozamin je jedan od najzastupljenijih monosaharida u prirodi.
Dio je strukture hitina, koji izgrađuje vanjski kostur rakova i drugih člankonožaca, kao i stanične stjenke nekoliko gljiva. Hitin je dugolančani polimer N-acetil-glukozamina i pojavljuje se u velikim količinama u prirodi.
Hitozan hidroklorid (jednostavnijeg naziva hitozan), koji je predmet prijave kao osnovne tvari, proizvodi se deacetilacijom hitina (rakove stanice) i salinizacijom s pomoću klorovodične kiseline da se dobije oblik hidroklorida, kako bi se poboljšala topljivost u vodi. Hitozan hidroklorid životinjskog podrijetla mora biti u skladu s Uredbom (EZ) br. 1069/2009) i Uredbom (EZ) br. 142/2011.
ODOBRENJE ZA UPOTREBU OSNOVNE TVARI HITOZAN HIDROKLORID (hrvatski jezik) SANCO/12388/2013 (download)
Dobiven iz obnovljivih izvora, ovaj prirodni polimer ne djeluje samo kao pasivni štit na površini biljke. On predstavlja novi zaokret u pristupu zašiti bilja jer “uči” biljku kako da se brani sama, aktivirajući njezin urođeni imunološki sustav.
Dvostruki mehanizam djelovanja hitozan hidroklorid: Izravni učinak na patogene gljivica i “samootpornost” biljke
Ono što hitozan hidroklorid čini iznimno učinkovitim jest njegov jedinstveni, dvostruki mehanizam djelovanja. Za razliku od klasičnih kemijskih fungicida koji ciljaju samo na jedan specifični proces u patogenu (štetnoj gljivici), hitozan hidroklorid djeluje kombinirano – fizikalno, kemijski i biološki.
Izravni učinak na patogene gljivica
Hitozan hidroklorid kao molekula posjeduje specifičan pozitivan električni naboj. S druge strane, membrane stanica patogenih gljiva i bakterija imaju negativan naboj. Kada hitozan dospije na biljku, dolazi do snažnog privlačenja: on se veže za stijenke patogena, narušava njihovu propusnost i doslovno uzrokuje “curenje” unutarstaničnog sadržaja. Rezultat je brza neutralizacija štetne gljive.
Brojna znanstvena istraživanja i poljoprivredna praksa potvrđuju njegovu visoku učinkovitost protiv ekonomski važnih bolesti: plamenjače, pepelnice, sive plijesni (Botrytis cinerea) te opasnih bakterioza uzrokovanih rodovima Xanthomonas i Pseudomonas.
Učinak elicitacije ili aktivacije imuniteta biljke
Hitin je osnovni građevni element stijenki gljiva. Kada hitozan (koji je derivat hitina) dospije na list, biljka prepoznaje te molekule kao signal za neposrednu opasnost – ona “misli” da je pod napadom patogena. Taj proces nazivamo elicijskom stimulacijom (aktivacija imuniteta biljke). Biljka u tom trenutku pokreće hitne obrambene mehanizme: pojačava proizvodnju lignina (zadebljava stanične stijenke stvarajući fizičku barijeru) i sintetizira fitoaleksine – prirodne biljne antibiotike. Na taj način, hitozan djeluje poput imunoaktivaotra: priprema i podiže otpornost biljke na patogene gljive prije nego što stvarna infekcija uopće započne.
Ključne prednosti za proizvođače
- 0 dana karence: Budući da je potpuno prirodnog podrijetla i biorazgradiv, hitozan hidroklorid nema propisanu karencu. Plodovi se mogu tretirati u fazi zrenja i neposredno pred berbu.
- Onemogućena rezistentnost: Zbog fizičkog i višestrukog načina djelovanja na membranu patogena, gljive i bakterije ne mogu razviti otpornost (rezistentnost) na ovaj pripravak.
- Ekološki i integrirani standard: Nezaobilazan je alat u ekološkoj proizvodnji, ali i vrhunski partner u konvencionalnoj i integriranoj zaštiti, gdje omogućuje značajno smanjenje upotrebe bakra (Cu) i ostalih fungicida.
Tehnologija primjene hitozan hidroklorida: Kako izvući maksimum u praksi?
Da bi hitozan hidroklorid pokazao svoj puni potencijal, poljoprivrednici moraju napustiti staru filozofiju “gasenja požara” i usvojiti preventivni pristup. Iako vrlo učinkovit, preventivna primjena je prvi korak u primjeni.
Preventivna primjena kao imperativ
Budući da je biljci potrebno 24 do 48 sati da nakon tretmana u potpunosti aktivira svoj obrambeni sustav, hitozan se uvijek primjenjuje preventivno, prije ostvarenja uvjeta za infekciju. Ako se primijeni prekasno, kada je bolest već duboko u tkivu, učinak će biti znatno slabiji.
Kontrola pH vode
Hitozan je hidrofilan i stabilan u blago kiselom mediju. Ako je voda u spremniku prskalice izrazito tvrda i alkalna (visok pH), hitozan se može početi taložiti, što smanjuje njegovu učinkovitost i može začepiti dize. Praktični savjet je obavezna upotreba okvašivača ili regulatora pH vrijednosti vode kako bi se pH spustio u blago kiselu zonu prije dodavanja hitozana.
Od sjemena do skladišta
Primjena hitozana ne počinje na listu, već znatno ranije. Namakanje sjemena ili zalijevanje mladih presadnica otopinom hitozan hidroklorida drastično smanjuje pojavu “poleganja rasada” (uzrokovanog gljivicama Pythium i Rhizoctonia) te potiče snažniji razvoj korijena. S druge strane, kasni tretmani plodovitog i jagodičastog voća u fazi zrenja osiguravaju dulje očuvanje plodova u skladištima i transportu, sprječavajući kasni razvoj truleži.
Tablica 1. Doze i koncentracije primjene hitozan hidroklorida za poljoprivredne kulture
| Kultura | Ciljani patogeni / Namjena | Koncentracija i doza primjene | Vrijeme i faza primjene (BBCH) | Maks. broj tretmana |
|---|---|---|---|---|
| Vinova loza | Plamenjača (Plasmopara viticola), Pepelnica (Uncinula necator) | 0,1% – 0,2% (100–200 g/100 l vode) ili 1–2 kg/ha uz utrošak 1000 l vode |
Preventivno, od faze razvoja listova pa sve do rane faze zrenja bobica (BBCH 15–81). Razmak između prskanja: 7–14 dana. | 8 puta |
| Jagode i jagodičasto voće (maline, kupine, borovnice) |
Siva plijesan (Botrytis cinerea), pepelnica, antraknoza (Colletotrichum spp.), trulež plodova | 0,15% – 0,2% (150–200 g/100 l vode) ili 1,5–2 kg/ha uz utrošak 600–1000 l vode |
Od početka cvatnje do pune zrelosti (BBCH 55–89). Ključna primjena pred berbu radi sprječavanja truleži u transportu (karenca je 0 dana). Razmak: 7–10 dana. | 5 – 8 puta |
| Krumpir | Plamenjača (Phytophthora infestans), Crna pjegavost (Alternaria solani) | 0,2% (200 g/100 l vode) ili 1–2 kg/ha uz utrošak 500–1000 l vode |
Preventivno, od faze zatvaranja redova do žućenja i početka propadanja cime (BBCH 39–91). Razmak: 7–14 dana. | 4 – 8 puta |
| Povrće (rajčica, paprika, krastavci, salata) |
Plamenjače, pepelnice, bakterioze (Pseudomonas, Xanthomonas) | 0,1% – 0,2% (100–200 g/100 l vode) ili 1–2 kg/ha uz utrošak 500–1000 l vode |
Preventivno, od faze razvoja prvih pravih listova do pune zrelosti plodova (BBCH 12–89). Razmak: 7–14 dana ovisno o pritisku bolesti. | 4 – 8 puta |
| Tretiranje sjemena i sadnog materijala | Zaštita od bolesti polijeganja (Pythium, Rhizoctonia) i stimulacija korijena | 0,1% – 0,5% (100–500 g/100 l vode) Otopina za namakanje ili zalijevanje |
Namakanje sjemena / gomolja / korijena presadnica prije sjetve/sadnje (trajanje: 5–15 min) ili zalijevanje nakon nicanja. | 1 – 2 puta |
Učinak primjene hitozan hidroklorida sa učinkom biofungicida dokazana je za slijedeće kulture:
- Povrće (sve kulture)
- Vinova loza
- Maslina
- Žitarice
- Voćne kulture (jabuka, lijeska, trešnja, sitno jagodičasto voće)
- Tretiranje sjemena prije sjetve (žitarice, povrće)
Dodatne stručne informacije o primjeni hitozan hidroklorida u poljoprivrednoj proizvodnji
- Kako pravilno podesiti pH vodene otopine hitozan hidroklorida za potpuni učinak zaštite od bolesti lista i ploda
Slika 1. QUITOBASIC – preparat na bazi hitozan hidroklorida (proizvođač Idai Nature, Španjolska)
Zaključak
Hitozan hidroklorid nije samo ekološka alternativa; on predstavlja novu eru u zaštiti bilja. Njegovom integracijom u redovite programe prskanja, poljoprivredni proizvođači dobivaju moćan alat koji jamči zdravstvenu ispravnost plodova, štiti okoliš i dugoročno podiže prirodnu otpornost samih kultura. U vremenu kada tržište traži “zelenija” rješenja, hitozan hidroklorid prestaje biti opcija i postaje standard uspješne proizvodnje.
| Autor članka: | |
|---|---|
| dr.sc. David Gluhić, dipl.ing.agronomije Ovlašteni agronom pri Hrvatskoj agronomskoj komori Autor velikog broja članaka na temu gnojidbe poljoprivrednih kultura. Zaljubljenik u poljoprivrednu proizvodnju još od malih nogu. Nepresušni izvor savjeta kako pravilnom gnojidbom ostvariti veći i bolji prinos. Kontakt (mob.): 098/435-129 e-mail: david.gluhic@agroexpert.hr |  |